KUAH KACANG DAL

Oleh
Kuah roti canai
Bahan
Kacang dal
Ubi kentang
Halia
Carrot
Terung bulat
 Serbuk kunyit
Kacang panjang/cili padi
Bawang merah/putih
Lada kering
Kulit kayu manis
Buah pelaga/Bunga lawang
Jintan manis/jintan putih
Daun kari

 Kacang dal hendaklah direndam selama lebih dari 10jam kerana kacang dal sejenis kacang sukar empuk.

 Rebus kacang dal sehingga empuk masukkan sepotong halia kentang,carrot, sedikit serbuk kunyit  terung bulat yang sudah dipotong dan serbuk perasa ayam.

TUMIS BERASINGAN
Bawang merah/putih/lada kering/kulit kayu manis/buah pelaga/jintan manis/bunga lawang/daun kari dan sedikit serbuk kari hendak ditumis sehingga masak pecah minyak.
 Dimasukkan ke dalam kacang dal yang sudah direbus jangan lupa letak garam atau gula.
D Akhir sekali masukkan kacang panjang /cili padi matikan api kacang panjang dan cili padi tidak perlu dimasak

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Roti canai lembut gebu

Oleh
Imej
Hampir semua penebar,penjual,pelanggan roticanai yang kami temui 99%  mereka yang  terlibat dengan industri ini inginkan roticanai yang lembut gebu tidak menggunakan minyak yang banyak trend ini menjadi tuntutan (demand) bagi pengemar roticanai di Malaysia makanan popular yang di makan oleh semua kaum di negara ini.  Penghasilan roticanai yang lembut pada waktu itu asas utamanya ialah menggunakan minyak sapi yang di import. Setelah marjerin keluaran tempatan sebagai alternatif kepada minyak sapi yang semakin mahal hampir semua pembuat roti canai di Malaysia pada hari ini menggunakan marjerin atau planta secara meluas. Penebar roti canai di Malaysia hari ini terdiri    kaum Rohingya,mamak, paling ramai ialah orang Melayu warganegara dan melayu dari Selatan Thai. Untuk menghasilkan roti canai yang lembut empat bahan utama perlu di perhalusi. 1.Tepong gandum yang sesuai untuk buat roti canai. 2.Sukatan air yang betul. 3 Susu 4.GARAM....kata kunci fungsi ...
Baca lagi »

Resepi roti canai

Oleh
Untuk 1kg tepung gandum +Air 1/2 litre +Telur 1 biji +Susu pekat  manis 100g +Garam10 gram +marjerin/planta 40 g Cara bancuh tepung masukkan +air +susu +garam +telur, telebih dahulu kacau sehingga sebati/ larut... masukan +tepung gandum +marjerin,  uli sehingga  sebati. Tanda tepung sudah sebati ialah ✔Tidak melekat pada tangan ✔Tidak melekat pada besen bekas yg digunakan untuk menguli tepung. ✔Sekiranya  tepung masih melekat pada besen dan tangan anda itu tandanya tepung terlalu lembik/ cair. ✔Bagi yg baru belajar  tepung tidak boleh  keras sebab proses  seterus akan menjadi  lebih sukar terutamanya semasa buat bebola dan tebar. ✔Setelah tepung sebati diuli biarkan selama  30minit untuk proses  melembutkan tepung sebelum  buat bebola. ✔Untuk perhatian tuan/puan proses  untuk buat bebola dengan betul anda perlu :- *tonton video /tengok gambar *jumpa guru terlatih ✔Proses  buat bebola ini penting ba...
Baca lagi »